とんかつと Estate Cab を食す誕生日会

 

誕生日に合わせたわけではないけど、皆の都合を合わせたら誕生日会になってしまった件。

メニューは、とんかつ、サラダ、お吸い物、土鍋で炊いた米

だいたいいつもの定番。ちょっと変わり映えしないが、同じようにリピート再現性を維持するのも修行かと。

お椀の中身、出汁の取り方はまだまだ先は長い。

今日のワイン

• Ridge, Santa Cruz Mountains (Estate Cabernet Sauvignon), 2004
• Tablas Creek, Antithesis, (100% Chardonnay), 2005
• Monochrome Wines, Blasphemy, (100% Chardonnay), 2016

ワイン試飲会と Tri Tip (Santa Maria、トモサンカク)

 

ワインいろいろを試飲しつつステーキを愉しむ会。

今日のワイン

• Ridge, Geyserville, 2013
• Ridge, East Bench Zinfandel, 2016
• Ridge, Dusi Ranch, 2015
• Harmony Cellars, Zinfandel, 2016
• Etude, Ellenbach Vineyard, Pinot Noir, 2015
• CASS, Mourvèdre, 2016
• Turley Cellars, Juvenile Zinfandel, 2017

マッシュポテト

カリカリに焼いたベーコンを sprinkle して仕上げ。

サラダ

Tomato and Mozzarella Salad

Tri Tip

別名 Santa Maria ステーキ、日本ではトモサンカク、霜降りの部位。
アメリカでは赤身を愉しむ部位です。

天ぷらと Picpoul Blanc

天ぷらです。昨年から初めて、ようやくよくなってきました。

天種

• 海老
• コーン
• にんじん
• ししとう
• しそ
• しいたけ
• エリンギ
• なす
• さつまいも
• 野菜のかき揚げ丼と湯葉のお吸い物

Tablas Creek, Picpoul Blanc が天ぷらによく合いました 👍