ワイン試飲会と Tri Tip (Santa Maria、トモサンカク)

 

ワインいろいろを試飲しつつステーキを愉しむ会。

今日のワイン

• Ridge, Geyserville, 2013
• Ridge, East Bench Zinfandel, 2016
• Ridge, Dusi Ranch, 2015
• Harmony Cellars, Zinfandel, 2016
• Etude, Ellenbach Vineyard, Pinot Noir, 2015
• CASS, Mourvèdre, 2016
• Turley Cellars, Juvenile Zinfandel, 2017

マッシュポテト

カリカリに焼いたベーコンを sprinkle して仕上げ。

サラダ

Tomato and Mozzarella Salad

Tri Tip

別名 Santa Maria ステーキ、日本ではトモサンカク、霜降りの部位。
アメリカでは赤身を愉しむ部位です。