Sunday, March 31, 2024

新潟南魚沼産の米🌾

新潟南魚沼産の米🌾

精米して 2 週間くらいのものです。普段食べるカリフォルニア米も美味しい。が、糖度が高いのでたくさんは食べずらく、重いので何杯もおかわりが厳しい。やっぱり体脂肪増えやすいかなと。

ちょうど暑い地域の糖度の高い葡萄🍇でできるワインのアルコール度数が高く、酔いやすいのと似ている。

新潟のお米は、美味で全体にバランスが良いです。ふわっと軽くて、無限に食べられるような感じです。

こればっかりは炊き方、調理技法では差が埋まらないかなと思いました。また機会があったら、現地で新米を食べたいです。





土鍋 / 羽釜 / 片手鍋の炊き方

(1) 米を洗う。粒を割らないようにやさしくリンスする。
(2) 10 分ざるにおいて水を切る
(3) 30 分吸水させる (冬は 1 時間以上)
(4) 中火 (6 / 10 段階) で 11 分加熱
(5) 弱火 (3 / 10 段階) で 12 分加熱
(6) 火を止めて、10 分おく
(7) 盛り付ける


お米 1 カップ 180cc (150g) に対して、水は 1.2 カップくらい。
1 ~ 5 合の範囲だと、調理時間は同じです。




Saturday, March 30, 2024

5K TT に挑戦 - 初の 19 分台 (19'39'')



天候が回復したので 5000m TTにチャレンジ。本格的に修行をはじめてからやっと 19 分台 (19’39’’) が出ました。レースでも 19 分台の可能性が見えてきました。



陸上トラックで、晴れ☀️気温15℃、高低差なし、無人、無風のベストな条件下での実験です。

1000m インターバルの設定タイムよりも +10秒/km くらいの速度が 5K の目安ペースになりそう。



一人でやると途中 2000 - 4000m くらいの区間が特にたれやすいので、後ろから鞭打つ鬼ペーサーがいるともっと修行がはかどるかなと思います。

小学校、中学校で、体育の成績が 1 や 2 になるのは、指導者そのものに生徒の運動能力を向上させる指導力がないのだと確信してきた。