今日いただいた完璧なバーガー。
“the perfect burger” ではなくて、”a perfect burger” であります。
California Burger
Holder’s Country Inn
これよりも世の中にもっといいものあるだろうし、ベーコンがないとだめだとか、オニオンリングがないとだめだ、とか人の好みによって「最高」というものは変わる。けど、今日のはかなりよかった。
- バランスが最高
- 組み上がりの高さ
- 具材の圧着度合い
- パン (buns) の種類と焼き方
- シンプルな材料: 肉、チーズ、トマト、レタス、アボアド
- アボカドがふんだんに使われている (California burger)
- チーズが Swiss cheese である。American などは塩気が多くて主張が強すぎます。
- 食べる時に、縦に切っても崩れない。
個別の材料が良いもの、最高品質のものであるより、バランスであります。
- 肉 (patty)
- カリカリのベーコン
- ブルーチーズ
- baby arugula (ルッコラ) もりもり
- トマト
- ピクルスは別添えでかじる
バーガーは太るのだろうか?
バーガー類、サンドイッチ類自体が太るというのは、誤解であると考えています。
毎食バーガーだと栄養が偏ってしまいますが、サンドイッチも含めて週に 3-5 回は大丈夫なはず。
メニューをちゃんと選び、カスタマイズすれば、タンパク質と炭水化物を思ったよりもバランスよく摂取できます。
栄養価が偏り過ぎていたり、明らかに体に良くない材料、分量、ボリュームで作られたものは、ジャンクと呼ばれても仕方ない。唐揚げ丼大盛りにマヨネーズは、ジャンクであります (i.e., 栄養価偏り過ぎ)。
体重•体脂肪増の原因になるのは、サイドと飲み物。
ポテト類 (french fries / onion rings) とソーダが最凶の組み合わせです。
結局は、サイドメニューと飲み物の選び方が問題で、
[飲み物]
- 炭酸水
- 無糖のアイスティー (regular ice tea)
[サイド]- サラダ
- フルーツ盛り
- 焼き野菜 (豆や芽キャベツ、にんじんなど)
を選ぶとバランスが取れます。
fast food 店で注文したときは、サイドは french fries 一択であることがほとんどなので、一口食べて捨てるという選択肢もあります。もしくは、単品注文にしてしまうとか。
fast food 店のバーガーだと、ソースやケチャップが大量に挟まれていることがあるので、特に注文の時点でソース無しにするのがポイント。注文を受け取ったあとに適量に足すのがよいです。
とはいいつつも、実際はこういう組み合わせが「最高」な日もあります。
しかも 5K レース前日に食べておりますが、全く問題なかったです。
All American Burger
Brew City
Rock Bottom が文字通り “rock bottom” 😭してしまった今は、ここがいい感じ。
