Ribeye ステーキとワイン, Monte Bello 1982 と Chateau d'Yquem 1994

Ribeye ステーキを愉しむ会。

添えには、じゃがいもを丸ごと茹でて、オーブンで 2 時間焼いた特製ロースト。

今日のワイン

• Ridge, Monte Bello, 1982
• Ridge, Santa Cruz Mountains, 2004 (現在 Estate Cabernet Sauvignon)
• Williams Selyem, Pinot Gris, 2016
• Tablas Creek, Esprit Blanc de Tablas, 2014
• Chateau d'Yquem, 1994

Monte Bello ’82 は、飲み頃のピークが過ぎていてちょっと味が抜けていた感じがした。安かった理由がこれだわ。ただ bottle aging すればいいものではない良い教訓でした。

Chateau d'Yquem がすばらしかった。これは今日のあたりです。