Tri Tip ステーキとNew York チーズケーキを食す会

Tri Tip を 2 つ焼く。写真はかなり撮り忘れ! すまん。


デザートに New York チーズケーキ。これは前日に焼いて冷蔵庫においたもの。当日焼くよりも、24 時間くらいおいた方が美味しいと思う。

盛り付けには、大いに伸びしろあり💦
ケーキ自体もまだまだ最適化できる。
ソースはラズベリーだけでよいかも。黄色はマンゴーです。



今日のワインのイチオシは、Ridge, East Bench 2014. 最近 White House で催された State Dinner でも使われたボトルと同じもの。Ridge では、Presidential East Bench として売ったら、すぐに売り切れ。

ワイングラスに、Riedel, Performance Glass, Pinot Noir 用を採用しました。Pinot Noir 向けですが、口が広く Zinfandel, Cabernet Sauvignon (Bordeaux ブレンド) にも使えそう。

グラスに合わせて、Pinot Noir を多めに開けてみました。

他のメニュー

• 手羽先の塩焼き
• こんにゃくの田楽味噌和え
• じゃがいものオーブンロースト🥔

でございました。