とんかつ - 冬仕様の盛り付け

今日は年末最後にとんかつを食べる会でございました。

12 月ということで、冬仕様の盛り付け。柿の葉、葡萄の葉を水で濡らして片栗粉をつけて、雪の表現を施してみる。

とんかつの出来はこの時点では及第点。剥離は少なく、肉汁ダダ漏れも少ない。

デザートは、紅茶 (earl grey) のシフォンケーキ 🐑
(写真は当日は撮り忘れ、翌日盛り付けたもの)