即席 15分 サーロインステーキ | Trader Joe's

 

サーロインステーキ。買ったのは Trader Joe's。買ってきたまま、必要最低限の準備をして焼き始める。

カットして盛った方が綺麗に見える気がする。じゃが芋は炭水化物でもあるので省いて、米ナスの上にのせる。ナスは水分や油分の吸収がよいので、肉からの余計なドリップをスポンジのように吸収するのにも適しているかもしれない。緑色にサラダに使った baby arugula を乗せる。

ソースは、バルサミコ酢、赤ワイン、山椒醤油を煮詰めたもので油分の追加はなし。結構甘めでもバランスは大丈夫なので、パイナップルやキュウイフルーツのペーストも合うような。結局塩、胡椒が一番シンプルで、赤身を味わうのにも、低カロリーでベスト。

今日は家で晩飯と決意しつつ結局キリがいいところまでと用事を片付けたら9時前に帰宅。

15分で盛りつけまでもっていけた。実は普段から工夫したらもっと時短ができて、作りながら座るというのも可能なのかもしれない。