みたらし団子 (御手洗団子)

 

間食はなるべく脂肪分が少ないもの、和菓子がけっこうよい候補でございます。和菓子といえば餡ですが、餡を作るのは大変で激ムズなので米粉だけで作れる菓子というと、とりあえず団子や求肥かと。米粉だと、日系スーパーなどでも入手しやすく、比較的短時間で作れます。

タレはもっとどぼどぼ、団子自体はもっと焼き目を黒くつけた方が、団子らしくなりそう。

今回の配合: 

• 白玉個 50g
• 上新粉 50g
• 餅粉 30g
• 水 150cc くらい?

たれ水 

• 大さじ4
• 出汁醤油 大さじ 1
• 砂糖 大さじ 3
• 片栗粉 小さじ 1

団子の生地は 10±1 g に丸めて、茹でてフライパンで焼きました。

気分としては、Krispy Kreme Original Glazed を 12 個食べたい。