天明 (一年熟成、茶色の天明)
感想: バランスがとてもいい。食中酒としてもいい感じ。
生酒の状態で、0 ~ 3 ℃の極低温で 1 年間熟成させたのち、火入れ→急速冷却して出荷。
1年で到達したお酒の黄金期 (成熟期) を、火入れと急速冷却で固めて瓶に閉じ込める。
急速冷却で、フレッシュな酸味や透明感が保たれるのだとか。
他にもいろんな「色」のお酒があるそう🍶
- ABV: 16%
- 精米歩合 50% (山田錦)
- 曙酒造
- 福島県 会津坂下町 (あいづ ばんげまち)
他にもいろんな「色」のお酒があるそう🍶
- 空色の天明
- オレンジの天明
- みどりの天明
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