シベリア (菓子): 餡子や羊羹をカステラに挟んだもの。
映画「風立ちぬ」で見てから一度どんなものか食べてみたかった代物。カステラを焼いて、餡子または羊羹を作るのは一苦労すぎるので、すでに出来上がりの材料で作ってみた。カステラは、あらかじめカットされているため、シベリアの側面に綺麗に焼き目を見せるのは無理。
羊羹部分は、虎屋だと構造がしっかりしすぎているので、もうちょっと柔らかめの方がバランスがいいです。
餡ペーストか、粒あんを緩めの寒天で固めたもの (要は柔らかい羊羹) が、真のシベリアになりそう。
意外と美味しいであります。
空の旅 + 銀装自体は悪く無いのでありますが……. 結局、別々に食べたのでもいいかも。
- カステラ: 銀装
- 羊羹: 空の旅
羊羹部分は、虎屋だと構造がしっかりしすぎているので、もうちょっと柔らかめの方がバランスがいいです。
餡ペーストか、粒あんを緩めの寒天で固めたもの (要は柔らかい羊羹) が、真のシベリアになりそう。
意外と美味しいであります。
空の旅 + 銀装自体は悪く無いのでありますが……. 結局、別々に食べたのでもいいかも。
No comments:
Post a Comment