vertical + horizontal を愉しむ PLT。
vertical 好きにはたまらんメニューでした。
- vertical (縦飲み: 違う年代の葡萄のワインを飲み比べる)
- horizontal (横飲み: 同じ年で、違う畑、葡萄のワインを飲み比べる
- Estate Chardonnay 2016, 2023
- Hooker Creek 2016, Bedrock 2021
- Monte Bello 2017, 2012 + おまけ 2021 Estate Cab
- 2017 zinfandel 系の主要製品: Pagani Ranch, Lytton Springs, Geyserville
今日のワイン
2023 Estate Chardonnay2016 Estate Chardonnay
2017 Pagani Ranch
2017 Geyserville
2017 Lytton Springs
＊ 2016 Hooker Creek
＊ 2021 Bedrock Zinfandel
＊ 2022 San Lorenzo Zinfandel
＊ 2021 Estate Cabernet Sauvignon
2017 Monte Bello
2012 Monte Bello
＊はおまけのボトル
2016 Estate Chardonnay が特に印象的。bottle aging された chardonnay はあまり飲む機会がないのだが、改めて 10 年近くおいたものは、別物の味わい深い。色も琥珀色が濃くなり、口当たりもやわらかく、酸味もほどよくバランスが整い、パイナップル、りんごの香りに、プリンに使う純粋に砂糖を熱して溶かして作ったキャラメルと、はちみつ? (2023 の方が、はちみつ寄りだった)
Monte Bello Chardonnay と比べながら飲んでみたい。
Estate Chardonnay は Klein (標高 1200 - 2000 ft あたりの、MB Tasting Room の中伏にある畑) の葡萄を主に使うらしい。MB Chardonnay に使う葡萄はより標高が高い畑のものを採用することが多く、より日照時間長く、平均気温高い方が aging しやすいそうだ。
Cabernet Franc
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